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早在1997年，元运中当时张兰的三家酒楼每日的营业额就达到了150多万元，元运中她就陷入了极大的矛盾之中：“是继续赚钱还是做一个品牌出来?”一番思索之后，张兰还是把三家酒楼都卖了出去，“我了解自己的性格，我是一个武断的人。当然，买彩汪小菲还是一口咬定卖掉俏江南不是为了还债，买彩而是“中了CVC的圈套”，但?b体育app下载旧版不管原因如何，结果还是一样：张兰退出了俏江南的董事会和日常管理，离开了这个自己一手打造的餐饮帝国。
“我去那里就是为了挣钱”，票幸张兰后来如此总结自己的国外淘金之旅。3亿打造兰会所、大奖高大上的装修、还有儿子汪小菲和大S的婚姻，都让俏江南“餐饮业中的LV”的形象深入人心，张兰也因此功成名就。有网友吐槽：避雨和朋友在深圳去过一次，避雨点了个拔丝山药，上来之后我觉?b体育app下载旧版得，在我们村里拔丝山药要是做成这个样子，这厨师就真不用混了。
据张兰后来回忆：元运中“在餐馆打工，元运中每天进店就有无数的事情等着你，又得洗又得配又得切，一天能切六筐土豆丝，至今手上还有一个缝了十几针的伤痕。失败无关上市不追求品质才是真因有人说，买彩俏江南之所以会沦落到今天的地步，买彩完全是因为和资本联姻，仿佛张兰当初能够拒绝投资，就能保住俏江南。
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